Rezepte

Einkornsterne aus Quarkölteig

GRUNDREZEPT QUARKÖLTEIG

300g Einkorn Vollkornmehl
75g Zucker
1 Päckchen Backpulver
150g Quark
1 Ei
75 ml Speiseöl


Zubereitung:

Mehl, Zucker und Backpulver in einer Schüssel
vermischen
Quark, Ei und Öl verquirlen und zur Mehlmischung
geben
Alle Zutaten zu einem homogenen Teig
verkneten
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. ½ cm dick ausrollen und große Sterne ausstechen
Die Teiglinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen

Nun ein Eigelb mit etwas Milch glattrühren und die Sterne vor dem Backen damit bestreichen

Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze aufheizen und die Einkornsterne für ca. 10-12 Minuten
auf der unteren Schiene backen. Es werden 2 Bleche, bitte einzeln backen!

Wer es etwas süßer mag kann die gebackenen Sterne noch mit Puderzuckerglasur bestreichen.