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Gelbmehlweizen

Dieses Jahr kam eine weitere Getreidesorte dazu, Gelbmehlweizen ist ein altes Sommergetreide. Die Körner bilden einen besonders gelben Mehlkörper, der reich an wertvollen sekundären Pflanzeninhaltsstoffen ist. Wir haben die Sorte "Luteus" angebaut. Der hohe Luteingehalt soll sich positiv auf die Augengesundheit auswirken. Zu verwenden ist Gelbweizenmehl sehr universell und es verleiht Kuchen und Broten eine intensiv gelbe Farbe.